celer

Miřík celer (Apium graveolens) je zelenina, která patří do rodu miřík (Apium) a čeledi miříkovité (Apiaceae). 

 

Botanický popis: Celer je dvouletá nebo ozimá rostlina s charakteristickými listy, stonky a kořenovým systémem. Listy jsou zelené, peřeně členěné a mají výraznou aromatickou vůni. Stonky celeru jsou válcovitého tvaru a mohou být zelené nebo bílé barvy. Kořeny jsou bílé a mají jemnou, vláknitou texturu.

 

Druhy: Existují různé odrůdy celera, včetně celeru řapíkatého (Apium graveolens var. dulce), celeru zeleného (Apium graveolens var. rapaceum) a celeru bulvového (hlíznatého) (Apium graveolens var. tuberosum).

 

Význam a využití: Celer je oblíbenou zeleninou v kuchyni díky svému charakteristickému chuti a vůni. Listy, stonky a kořeny celeru se používají při přípravě různých pokrmů, jako jsou polévky, omáčky, saláty nebo přílohy. Celer je také významný zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny.

 

Zásady pěstování: Celer preferuje chladnější podnebí a vlhkou, dobře propustnou půdu. Vyžaduje dostatek slunce a pravidelné zavlažování. Pěstuje se ze semen nebo sazenic a vyžaduje pravidelnou péči, včetně hnojení a odplevelování.

 

Symbolika: V některých kulturách je celer spojován s vitalitou, zdravím a dobrou stravou. Jeho aromatická vůně a chutě ho činí oblíbeným prvkem mnoha kuchyní po celém světě.

 

Léčitelství: Celer má také léčivé vlastnosti a je tradičně využíván v lidovém léčitelství k podpoře trávení, snižování zánětů a posilování imunitního systému. Obsahuje také antioxidanty a další látky prospěšné pro zdraví.