jalovec
Jalovec (Juniperus) je rod jehličnatých rostlin z čeledi cypřišovité (Cupressaceae), který zahrnuje asi 70 až 75 druhů.
Botanický popis: Jalovce jsou stálezelené jehličnany nebo keře s jehlicemi nebo šupinovitými listy. Jehlice jsou často šupinovité, jasně zelené nebo modrozelené barvy. Stromy mají tendenci růst ve vzpřímeném sloupovitém tvaru.
Plody: Jalovec produkuje kulaté nebo vejčité modře černé plody nazývané jalovce. Tyto plody jsou ve zralosti tmavě modré až černé, s voskovitým povrchem. Jsou mírně jedovaté a často se používají jako koření nebo k výrobě ginu.
Růst a výška: Rostoucí jalovce jsou poměrně pomalé a mají tendenci dosahovat výšky od několika metrů až po 10 až 20 metrů, v závislosti na druhu.
Využití: Jalovec má široké spektrum využití. Plody se používají jako koření při vaření, zejména při přípravě masných pokrmů. Dřevo jalovce je tvrdé a odolné vůči hnilobě, což ho činí vhodným pro výrobu nábytku, obkladů a řezbářských výrobků. Oleje z jalovcových plodů se používají v léčitelství pro své aromatické vlastnosti a podporu trávení.
Symbolika: Jalovec byl historicky spojen s ochranou a odstraňováním negativní energie. V některých kulturách je považován za symbol síly, ochrany a očištění.
Použití v medicíně: Jalovec má léčivé vlastnosti a je používán v tradiční medicíně pro léčbu zažívacích potíží, revmatismu a jako antiseptikum.
Jalovec je tedy zajímavý jehličnatý strom se širokým využitím jako koření, dřeva a léčivé byliny, s hlubokými kořeny v symbolice a tradiční medicíně.
