kapusta

Kapusta je zelenina patřící do čeledi brukvovitých (Brassicaceae) a rodu Brassica. 

 

Botanický popis: Kapusta je dvouletá rostlina, která je obvykle sklízena v prvním roce růstu, kdy vytváří své charakteristické hlávky. Listy kapusty jsou uspořádané v růžici a mohou být zelené, červené nebo fialové barvy, podle odrůdy. Hlávky kapusty jsou tvořeny shlukem listů a mohou být kulovité, špičaté nebo ploché.

 

Druhy: Existuje několik druhů kapusty, jako například bílá kapusta (Brassica oleracea var. capitata), červená kapusta (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) a savojská kapusta (Brassica oleracea var. sabauda).

 

Květy: Květy kapusty jsou malé a žluté, uspořádané ve vrcholových hroznech.

 

Význam: Kapusta je důležitou součástí mnoha kuchyní po celém světě a je používána v různých pokrmech, jako jsou saláty, polévky, zeleninové přílohy a kysané zelí. Je ceněna pro svou vysokou výživovou hodnotu, obsah vitamínů a minerálů a dlouhou trvanlivost.

 

Pěstování: Kapusta preferuje slunné stanoviště a dobře propustnou, vlhkou půdu. Je možné ji pěstovat buď z předem vyrostlých sadbových rostlin, nebo z osiva přímo v zemi. Vyžaduje pravidelné zalévání a hnojení, aby se zajistil optimální růst a tvorba hlávek.

 

Symbolika: Kapusta je spojována s hojností, prosperitou a dobrým zdravím. V některých kulturách je považována za symbol štěstí a blahobytu.

 

Léčitelství: Kapusta obsahuje vitamíny, minerály a fytochemikálie, které přispívají k celkovému zdraví a imunitě. Některé lidové léčitele používají kapustové listy k léčbě zánětů a podporu hojení ran. Zevně se mohou používat jako obklady pro zmírnění bolesti a otoků.