koriandr

Koriandr setý (Coriandrum sativum) je aromatická bylina z čeledi miříkovitých (Apiaceae). 

 

Botanický popis: Koriandr je jednoletá bylina s přímými, rozvětvenými stonky dosahujícími výšky obvykle 40-60 cm. Listy jsou střídavé, dvakrát až trojnásobně zpeřené, s drobnými, eliptickými lístky. Květy jsou bílé až narůžovělé, seskupené do deštníkovitých květenství. Plodem je okrouhlá, drobná nažka, která je součástí kořenového plodí.

 

Květy: Květy koriandru jsou bílé až narůžovělé a seskupené do hustých deštníkovitých květenství.

 

Plody a semena: Plodem koriandru je okrouhlá, drobná nažka, která je součástí kořenového plodí. Semena mají charakteristickou vůni a chuť, která je často popisována jako pikantně citrusová.

 

Pěstování: Koriandr setý je nenáročná rostlina na pěstování. Vyžaduje slunné stanoviště a dobře propustnou půdu. Semena se obvykle přímo vysévají na stanoviště, kde mají růst. Rostlina je vhodná pro pěstování v zahradách, ale lze ji pěstovat i na záhonech.

 

Význam a využití: Koriandr je oblíbené koření v mnoha kuchyních po celém světě, zejména v asijské, mexické, indické a středomořské kuchyni. Semena i listy jsou využívány jako koření, přičemž semena mají intenzivnější chuť a vůni než listy. Koriandr je také oblíbenou přísadou ve sladkokyselých omáčkách, marinádách, polévkách, salátech a dezertech.

 

Symbolika: Koriandr je spojován s ochranou, láskou a hojením. V některých kulturách je považován za symbol lásky a štěstí.

 

Léčitelství: V tradičním léčitelství se koriandr využívá pro své trávicí účinky. Čaj z koriandru se používá k podpoře trávení, zmírnění nadýmání a uklidnění zažívacího traktu. Olej z koriandru se také používá v aromaterapii pro své uklidňující účinky.